Salsiccia e senape selvatica (sasizza e sinapi)

  • Ingredienti:
  • 8 nodi di salsiccia condita
  • 1 mazzo di senape selvatica
  • 1 spicchio di aglio
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • peperoncino

Ricetta per 4 persone.

Pulire la senape eliminando i fiori, le parti dure e le foglie rovinate. Lavare quindi sotto acqua corrente facendo attenzione ad eliminare eventuali residui di terra e sporcizia.
Portare ad ebollizione dell'acqua salata in una pentola. Versarvi adesso la verdura e lasciare cuocere. Nel frattempo arrostire la salsiccia su una griglia.
Una volta cotta la senape, scolarla e scaldare un po' di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente. Non appena caldo, far rosolare uno spicchio d'aglio e versarvi la verdura insieme a del peperoncino (a pezzetti o in polvere).
Far insaporire per qualche minuto rigirando ripetutamente la verdura.

Impiattare la salsiccia insieme alla senape selvatica e servire.

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