Bollito

  • Ingredienti:
  • kg. 1 di carne - punta di petto
  • 2 pomodori
  • 2 cipolle
  • 2 patate
  • 1 osso con midollo
  • 1 foglia di alloro
  • 1 gambo di sedano
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • sale

Mettere la carne in una pentola con acqua fredda con prezzemolo, sedano, pepe, l'alloro ed i pomodori pelati tagliati a pezzetti. Appena il brodo raggiungerà il bollore, schiumare e aggiungere le cipolle.
Cuocere per 2 ore. Aggiungere in seguito le patate e cuocere per altri 50 minuti a fuoco moderato.

Una volta terminata la cottura, lasciare riposare per qualche minuto e servire ancora caldo.

Letto 638 volte