Pasta con pesce spada e melanzane

  • Ingredienti:
  • caserecce (pasta)
  • pesce spada
  • melenzane
  • menta
  • pomodorini
  • aglio
  • cipolla
  • olio

Rosolare aglio e cipolla, aggiungere il pesce spada e sfumare con vino bianco.

Unire i pomodorini tagliati finemente ed una manciata di menta fresca.
Tagliare a parte le melenzane a cubetti e friggerle in olio bollente.

Aggiungere tutto alla salsa e cuocere per una ventina di minuti.

Lessare la pasta ed aggiungere il condimento.

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