• Ingredienti:
• gr. 600 di tonno
• gr. 60 di pinoli
• 1 uovo
• pangrattato
• farina
• prezzemolo
• salsa di pomodoro
• olio per friggere
• sale
• pepe

Riporre il tonno in una ciotola e tritarlo, utilizzando una posata o un cucchiaio di legno, fino a ridurlo in poltiglia. Aggiungere pinoli, prezzemolo tritato, l’uovo e 4 cucchiai di pangrattato. Mescolare il tutto aggiungendo sale e pepe.
Con l’impasto ottenuto formare delle polpette grandi come una noce; una volta pronte, passare le polpette nella farina e friggerle in olio caldo.
Sgocciolare le polpette ed adagiarle su carta assorbente in modo che perdano l’olio in eccesso. Servire con salsa di pomodoro calda a piacere.