Polpette di tonno

  • Ingredienti:
  • gr. 600 di tonno
  • gr. 60 di pinoli
  • 1 uovo
  • pangrattato
  • farina
  • prezzemolo
  • salsa di pomodoro
  • olio per friggere
  • sale
  • pepe

Riporre il tonno in una ciotola e tritarlo, utilizzando una posata o un cucchiaio di legno, fino a ridurlo in poltiglia. Aggiungere pinoli, prezzemolo tritato, l’uovo e 4 cucchiai di pangrattato. Mescolare il tutto aggiungendo sale e pepe.
Con l’impasto ottenuto formare delle polpette grandi come una noce; una volta pronte, passare le polpette nella farina e friggerle in olio caldo.
Sgocciolare le polpette ed adagiarle su carta assorbente in modo che perdano l’olio in eccesso. Servire con salsa di pomodoro calda a piacere.

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