Polpette di sarde

  • Ingredienti:
  • kg. 1 di sarde fresche diliscate
  • sale
  • pepe
  • cipolla tritata finissima
  • uva passa
  • pinoli
  • mentuccia fresca
  • 1 uovo
  • pan grattato

In un tegame mettere le sarde, aggiungere l'uovo, sale, pepe, 1 cipolla tritata finissima, la mentuccia fresca a pezzetti pinoli e l'uva passa e poco pangrattato e amalgamare il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto soffice ed omogeneo.
Preparare la salsa e quando la salsa è quasi cotta e bollente, buttarci dentro le polpette a crudo che nel frattempo sono state preparate a parte formando delle palline che poi vengono schiacciate.

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